色差儀適用于不同食品類(lèi)型
更新時(shí)間：2015-11-11
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顏色與食品質(zhì)量與安全關(guān)系非常密切，消費(fèi)者可以通過(guò)顏色判斷食品的質(zhì)量，而食品生產(chǎn)商也需要非常注意添加劑的顏色以及每一生產(chǎn)環(huán)節(jié)中顏色的變化，然后通過(guò)各種方法來(lái)調(diào)整zui終產(chǎn)品的顏色。但是對(duì)于食品的顏色不能漢通過(guò)肉眼做出簡(jiǎn)單的判斷，只能通過(guò)專(zhuān)門(mén)的顏色測(cè)量?jī)x，即色差儀進(jìn)行檢測(cè)判斷。
色差儀幾乎可以測(cè)量各種狀態(tài)的食品顏色，根據(jù)食品光學(xué)特性的不同，食品可以分為不透明食品、半透明食品、透明食品三類(lèi)，不同類(lèi)食品適合使用的色差儀也不同。
1、不透明食品：對(duì)于此戈食品，如水果、玉米類(lèi)谷物、干酪、而粉、番茄醬、奶酪、肉類(lèi)等。
2、半透明食品：此類(lèi)食品一般是為液體或半固體，如果汁、沙拉、果醬、奶油等。
3、透明食品：對(duì)于此類(lèi)食品，如澄清的果沐啤酒、植物油以及飲料等。
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